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碱性蛋白酶是通过选育的地衣芽孢杆菌经深层液体发酵、精制而成的食品级酶制剂,属于丝氨酸内切蛋白酶,能在碱性条件下水解蛋白质分子的肽链生成多肽和氨基酸,还具有水解酯键、酰胺键和转酯及转肽的功能,在有机溶剂中可催化多肽的合成。可广泛应用于蛋白加工、调味品生产、医药行业等领域。

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品牌:夏盛酶活:20万 u/g
外观:乳白色至浅黄色固体粉末规格:20 kg/袋
添加量:0.1-10 kg/吨原料组成:碱性蛋白酶
储存条件:避光、低温、干燥、通风保质期:12个月


夏盛 食品用碱性蛋白酶 20万酶活

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