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  • 酸性蛋白酶的水解作用可使醪液中α-氨基氮含量提高,从而促进酵母的生长繁殖,提高发酵效率,促进原料利用,提高淀粉转化率;加快了酵母的发酵速度,有利于发酵周期的缩短和副产物含量的降低;提升工厂的生产能力,提高设备的利用率,有助于产量的提高和产品质量的稳定
    110 110
  • 有利于缩短糖化时间,降低残余糊精的量;促进酵母生长,提高酵母的发酵能力和发酵速度,有利于缩短发酵周期和提高出酒率;有助于产量的提高和产品质量的稳定
    34.1 34.1
  • 快速降低糊化淀粉的粘度,提高醪液的流动性,利于管道输送;有利于残余淀粉的降低,提高酒精的生产率;有利于液化效果的稳定和产品质量的提高
    61.6 61.6
  • 降低料液黏度,提高传质效率,改善管道堵塞现象,有利于设备的维护和调高设备利用率;改善发酵过程中的发泡现象,促进酵母的代谢,有利于发酵周期的缩短和副产物含量的降低,提高原料产酒率
    47.3 47.3
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